省ける工程は極力省いた！時短・簡単・フロランタン♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉・アーモンドプードルをボールに入れて 泡立器でよく混ぜ合わせ、室温で柔らかくしたバターorマーガリン・砂糖を別のボールに入れます。

   

2. 2 バターorマーガリンと砂糖をを泡立器でよく混ぜ合わせ、ホイップ状になったら卵黄を加えて 更によく混ぜ合わせます。

   

3. 3 卵黄がしっかり混ざったら、粉類を加え 木べらでさっくりと混ぜ合わせます。

   

4. 4 ポロポロになってきたら、手でぎゅっぎゅっとまとめて、ひとかたまりにします。

   

5. 5 生地をラップに挟み、めん棒で2〜3mmの厚さに伸ばして 冷蔵庫では無く、冷凍庫で15〜20分寝かせます。

   

6. 6 生地を寝かせている間にアーモンドヌガーを作ります。
   フライパンを中火にかけて、アーモンドスライスの色がほんのりきつね色に変わるまで、から炒りします。

   

7. 7 きつね色に変わるまで炒ったアーモンドスライスを一旦フライパンから取り出します。

   

8. 8 再びフライパンを中火にかけ、バターorマーガリン・生クリーム・砂糖・はちみつを入れて煮立たせます。
   沸騰したら、弱火にして ほんのり色が変わってトロミが付くまで煮詰めます。

   

9. 9 トロミがついてきたら火を止め、アーモンドスライスを加え手早く混ぜ合わせます。

   

10. 10 クッキングシートを敷いた天板に、寝かせていたクッキー生地をおき、アーモンドヌガーを均等にのせます。
    ピケも省いちゃいます(*´-`)

    

11. 11 通常でしたらクッキー生地を空焼きするのですが、我が家では このままヌガーをのせて焼いてしまいます。
    １７０度に予熱したオーブンで25分焼きます。

    

12. 12 焼き上がったら、クッキングシートごと網に移して粗熱をとります。

    

13. 13 ほんのりまだ温かいうちに クッキー生地の方を上にひっくり返して、お好みの大きさに切り分けます。

    

14. 14 後はしっかり冷まして出来上がりです。