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シャキッと美味しい!にらと油あげのみそ汁♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 鍋に湯を沸かす

    700CCくらい

  • 花かつお

    2つかみ

  • 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります)

    小さじ1

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 生協の長期熟成生みそ

    お玉に6分目くらい

  • 絹豆腐

    150グラムの1丁

  • ニラ

    1わ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキッと美味しい!にらと油あげのみそ汁♪
  • 300円前後

ニラの緑が綺麗で、シャキシャキの歯ごたえと油揚げと豆腐が良く合います。

作り方

  • 1

    鍋に水を入れて火に掛け、沸騰したら弱火にして花かつおをドバっと入れ2分加熱し、火を止めフタをして1分置きます。

  • 2

    鰹節が沈んだら漉します。コレで濃い目の美味しいダシ汁が出来ました。

  • 3

    ここに塩こうじと、細切りにしてキッチンペーパーで包み、40秒程レンジで加熱して油抜きした油揚げを入れ、味噌を溶き入れ、豆腐とにらの4センチ位に切った物を入れ30秒加熱します。

きっかけ

ニラと豆腐と油揚げの組み合わせが美味しいので、お味噌汁にしてみました。

おいしくなるコツ

ニラは煮すぎるとクタっとして美味しくないので、味噌を溶き入れてからサッと煮ます。

レシピID: 1510013775

公開日:2016.06.12

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関連情報

料理名
シャキッと美味しい!にらと油揚げの味噌汁♪
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
味噌汁ニラ油揚げ塩こうじ

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