塩こうじとオリゴ糖で美味しいかぼちゃの煮付け♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
国産の南瓜は1/4個でも高いので、お手頃価格のニュージーランド産のを試しに買ってみました。味を２段階に分けて、美味しく煮えました。
材料（3～4人分）
- かぼちゃ １/４個
- 水 150～200CCくらい
- みりん 大さじ2
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- オリゴ糖 小さじ2
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 ニュージーランド産の南瓜は、割と切りやすいです。種を取ってから３センチ位に切ります。
-
2
鍋に切ったかぼちゃを入れ、水はかぼちゃの頭が出る位の量です。
みりんと塩こうじも入れ、中火で５分程煮て、竹串がスッと通ったら、オリゴ糖と醤油を入れ、時々鍋返しをしながら煮付けます。 - 3 少し煮汁が残っている段階で火を止め、フタをして１０分ほど置いて味を染ませると良いです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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