圧力鍋で角煮！豚ばらブロックと新ごぼうの煮つけ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ponta634
圧力鍋で１０分程加熱して出来る、豚バラと新ごぼうの煮付けです。すぐに食べられますが、ジブロックで煮汁ごと一晩寝かせると味が染みて更に美味しくなります。
材料（5人分）
- 豚バラブロック肉 400グラムくらい
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブ油 大さじ1
- 新ごぼう １袋
- ネギの青い部分 ３本分
- 生姜の５ミリ厚に切った物 ひとかけ分
- ★水 150CC
- ★酒 50CC
- ★醤油 大さじ3
- ★黒砂糖 大さじ2
- ★オリゴ糖 大さじ1
作り方
- 1 豚バラブロックは、長さを半分に切り、フォークでプスプスと穴を開けて、塩とコショウをこすり付けます。
- 2 フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、豚肉を入れ、中火にして時々転がしながら、全部の面に焼き色を付けます。
- 3 新こぼうは、皮をアルミホイルの丸めた物でこそげ落とし、５センチくらいの斜め切りにし、焼き色を付けた肉と一緒に圧力鍋に入れ、ネギの青い部分と生姜の薄切りと★の料を全部入れます。
- 4 圧力フタをし、圧力強で１０分加熱して火を止め、弁が下がったらフタを開けて全部取り出し、ごぼうは盛り付け、生姜とねぎを取り除いた、肉と煮汁だけをフライパンに移します。
- 5 肉を時々転がしながら、中火で煮汁を煮詰めます。
- 6 肉を８ミリ厚位に切ってごぼうと一緒に盛り付け、煮汁を掛ければ出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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