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べにはるかのサクサクふんわり天ぷら♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • べにはるか

    20センチ位の1本

  • 天ぷら粉

    大さじ3くらい

  • 大さじ3くらい

  • ひとつまみ

  • サラダ油

    300CCくらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
べにはるかのサクサクふんわり天ぷら♪
  • 300円前後

いつもは斜めに切るんですが、1センチ角くらいの拍子木切りにしてみました。食べやすくて、周りはサクサク、中はふんわり美味しく出来ました。

作り方

  • 1

    サツマイモのべにはるかは、洗って両端を1センチずつ切り落とし、長さを3等分に切り、それぞれを縦に3等分に切り、それをまた縦に3等分すると大体1センチ角の拍子木になります。

  • 2

    ボールに、天ぷら粉と水と塩を入れ、菜箸でかき混ぜて、ボタッっとゆっくり落ちるくらいの固さに溶いたら、サツマイモに絡めます。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、180度くらいで中火で3分程揚げます。途中で裏表を返しながら揚げ、菜箸を刺してみてすんなり通れば出来上がりです。

  • 4

    そのままつまんで食べても良いし、大根おろしと天つゆ、または、豚丼のタレを掛けて甘辛くしてご飯のおかずにも。

きっかけ

さつまいもが1本有ったので、天ぷらにしました。

おいしくなるコツ

揚げたてが一番美味しいです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技
食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1510013409

公開日:2016.02.16

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