そら豆とブロッコリー、春野菜のごちそうサラダ♪ レシピ・作り方

Name: そら豆とブロッコリー、春野菜のごちそうサラダ♪
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: ゆで卵 3個; 茹でたブロッコリー 1株分; 茹でたそら豆 20粒くらい; 新玉ねぎのみじん切り 大さじ2; ロースハム 5枚; サラダエレガンス(スパイス) 少々; コショウ 少々; 豆苗 1人5本くらい; ブロッコリースプラウト 1人ひとつまみ; フライドオニオン 1人ひとつまみ; シーザードレッシング 1人大さじ1～; ミディトマト 3個

約10分
1,000円前後

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ゆで卵、ロースハム、茹でたブロッコリー、そら豆、新玉ねぎなど春らしい野菜たっぷりのおかずになるサラダです。

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材料（5人分）

ゆで卵 3個
茹でたブロッコリー 1株分
茹でたそら豆 20粒くらい
新玉ねぎのみじん切り大さじ2
ロースハム 5枚
サラダエレガンス(スパイス) 少々
コショウ少々
豆苗 1人5本くらい
ブロッコリースプラウト 1人ひとつまみ
フライドオニオン 1人ひとつまみ
シーザードレッシング 1人大さじ1～
ミディトマト 3個

作り方

1 ゆで卵は12～13分茹でくらいの少し半熟が綺麗で美味しいです。
殻を剥いて1個を6等分くらいに切ります。
2 ブロッコリーは小房に切り分け鍋にいれ、水300CCくらいをひたひたに入れてフタをし、3分程蒸し茹でにし、ザルに上げて水気を切っておきます。
3 そら豆は、さやから出して、塩をひとつまみ(分量外)入れた300CC程の熱湯で3分程茹でザルに上げて冷まし、皮を剥きます。
4 1を茹でている間に、別のコンロで2→3と茹でると手早く出来ます。茹でている間に新玉ねぎのみじん切りやロースハムを一口大に切っておきます。
5 1～4までの材料をボールに入れ、サラダエレガンスとコショウを振り、ボールを上下に振ってザッと混ぜておきます。
6 銘々の皿にそら豆やゆで卵、ハムなどの数が偏らないように盛り付け豆苗とブロッコリースプラウトのちぎった物とフライドオニオンを散らしシーザードレッシングを掛け、ミディトマトを添えます。