肉の旨味で箸がススム☆なすの肉巻き レシピ・作り方
- 約15分
cuptea☆
肉の旨みを閉じ込めて焼きます(^^)茄子をグルっと豚肉で巻くので、なすび嫌いも食べやすい♪切り落とし肉を使うので肉の枚数に合う分だけカットした茄子を使います。
材料（４人分）
- なす ２本
- 豚肉(豚モモ切り落とし肉) 220㌘
- ニラ(４センチ幅に切る) ひとつかみ程
- ＊酒 大さじ１
- ＊オイスターソース 大さじ１
- 片栗粉(肉にまぶす用) 少量
- 塩コショウ 少々
- にんにくパウダー 少々
- サラダ油 大さじ２
作り方
-
1
なすはへたを切り落とし縦に８等分する。水にさらしアクを抜き、キッチンペーパーで水分を丁寧に拭きます。ニラも切って用意します。
-
2
①に肉を端から巻いていきます。今回は１パックに15枚肉が入っていたので、切ったナス１本に肉１枚で巻いていきます。次に全体にうすく片栗粉をまぶしておきます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて中火で②を焼いていきます。肉に火が通ったら塩コショウ・にんにくパウダーをふり転がすように炒めニラを入れ＊をざっと回しかけて絡めて完成です。
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- カテゴリ
- 夕食の献立（晩御飯）
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