しし唐で！本格味の【自家製グリーンカレーペースト】 レシピ・作り方
- 5分以内
- 500円前後
料理研究家 熊谷真由美
本来はタイ風の辛い青唐辛ブリッチーファで作るグリンカレーペースト。市販品もありますが、少し辛いので、しし唐で色鮮やかに自家製をつくります。
材料（２０人分）
作り方
- 1 しし唐辛子は軸の上だけ切り落とし、残りの軸も種もつかう。
- 2 材料全てをフードプロセッサーでペーストにする。冷凍庫保存
- 3 ＊コリアンダーはパクチーの種。パクチーは香菜、シャンツアイ、などとも言い、同じものです。
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関連情報
- カテゴリ
- グリーンカレー
- 料理名
- タイ風グリーンカレーペースト
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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