ほっこり里芋の和風コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 セレベスです。
   里芋の仲間。
   １．２kgありました。
   これを半分強使用。

   

2. 2 セレベスを煮えやすいように切り分け、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。

   

3. 3 たまねぎはみじん切り、ベーコンは細かめに切り、少量の油でたまねぎが透明になるくらいまで炒める。

   

4. 4 セレベスが茹で上がったら、麺棒などでつぶす。

   

5. 5 つぶしたセレベスに③を加え、牛乳に味噌を溶き、混ぜ合わせる。

   

6. 6 手を水でぬらし、コロッケ型に成型する。
   ※小さめにしたほうがいいです。

   

7. 7 ⑥に小麦粉をはたき、卵液（溶き卵＋牛乳少々）にくぐらせ、パン粉をつける。※この状態で冷凍できます。

   

8. 8 180度の油でこんがりするまで揚げたらできあがり。