とろっとろの牛すじシチュー レシピ・作り方
材料（5.6人分）
- 牛すじ肉 400㌘
- ジャガイモ（一口大） 2個
- 玉ねぎ（くし切り） 2個
- ニンジン（乱切り） 1個
- 水 900cc
- ビーフチュールー 160㌘
作り方
- 1 牛すじ肉は沸騰したお湯に入れて、灰汁を取りながら5分くらい煮て、ざるにあけ水で洗い大きめにカットする。
- 2 圧力鍋に水、①を入れて、20分くらい加圧して、圧が抜けるまで自然放置。
- 3 圧が抜けたらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて、蓋をして1分加圧。圧が抜けたらルーを入れて、蓋をして余熱で溶かす。2分くらいしたら蓋をあけ、中火でとろみがつくまで煮て完成。
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さくたん722021/05/01 20:23
参考にさせていただきました！
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