簡単！話題のエジプトナッツ塩【デュカ ミックス】 レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
バゲット・にオリーブオイル・デュカ ミックス スパイスをつけていただく食べ方がパリで流行っているそう。日本でも流行の兆し。ほんのりカレー味のエジプトナッツ七味。
材料（２０人分）
- ●ナッツ類●カシュ―ナッツ
- 〇アーモンド
- ピスタチオ
- ◎ヘーゼルナッツ 合計５０ｍｌ
- クミンシード（軽く炒る） １０ｇ小２
- コリアンダーシード （軽く炒る） １０ｇ小４
- 白すりごま ２０ｇ
- あら塩 小１
- 黒こしょう（粉） 小１／４
- あれば エルブドプロバンス 小１／２
作り方
- 1 すべてミルサーまたはすりこ木で粉にする。完成！！
- 2 ●使い方●一番知られているのが、バゲット・にオリーブオイル・デュカ ミックス スパイスをつけていただく食べ方。
- 3 このほかにも、うどんとか、チーズトースト 焼き魚、肉や天ぷら塩など気軽に使いたいエジプト七味。
- 4 ●温野菜サラダ●キャベツ・ゴーヤ・ブロッコリーなどの野菜は食べやすく切り、大皿にのせて蒸し器にいれる。１０分ほど美味しく食べられるまで蒸す。デュカ ミックスをつけていただく。
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関連情報
- 料理名
- デュカ ミックススパイス
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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