簡単！手土産♫売ってるみたいな【あさりのしぐれ煮】 レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
ご飯にのせたり、おにぎりの具にしたり、そうめんにトッピングしたり。老舗デパートで売っているみたいな佃煮、あさりのしぐれ煮。保存料なしなので冷凍保存しておきます。
材料（４人分）
- あさり 2パック
- 酒 ５０ｍｌ
- 砂糖 大１
- 醤油 小２
- 水あめ 大１
- しょうが汁 大１
作り方
- 1 あさりは殻をよく洗い、鍋に入れる。
- 2 酒・砂糖：醤油を加え、蓋をして口があいあたら全部とりだし、身をむく。
- 3 煮汁は半量になるまで煮詰める。
-
4
水あめ・しょうが汁を加えそのまま煮つめる。汁が大きく泡立ち焦げそうになったら、
最後あさりをもどし、煮汁とからませる。 - 5 無添加なので冷蔵庫で1週間を目安に食べきって。それ以上保存は冷凍庫で。
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関連情報
- カテゴリ
- あさり日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- あさりの佃煮
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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