米粉で!皮がカリカリおいしい鯛焼き レシピ・作り方

米粉で!皮がカリカリおいしい鯛焼き
youching
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かりかりして、小麦粉で作ったのとはまた違ったおいしさです。冷めてもやわらかいよ!

材料(だいたい4個人分)

  • 米粉 100g
  • 重曹 4g
  • 70cc
  • 牛乳 80cc
  • あんこ 120~150g

作り方

  1. 1 あんこ以外をぐるぐる混ぜて、1時間~2時間寝かせる。(夏は冷蔵庫で)
  2. 2 たいやきメーカーを温め、生地を型にぼってりと落とし、あんこを乗せ、そのあんこを覆うようにまた生地を載せる。
  3. 3 いい焼き色がついたらできあがり!
  4. 4 ※小麦粉よりも膨らまないようなので、2の手順では生地を気持ち多めに入れるほうがうまくいきます。

きっかけ

たい焼きを作ろうと思ったのに小麦粉がない!でも口はもうたい焼きになってしまっているところ、余っていた米粉が目に付き、勢いでやってみたところこれはこれでおいしかったので。

おいしくなるコツ

水分をよく吸うので、水が足りないようなら調整を。米粉が足りないときに上新粉を混ぜてもカリカリ感が強くでておいしかったです。多めに作って冷凍もできるよ!

  • レシピID:1510010186
  • 公開日:2014/06/01

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米粉でたいやき
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つくったよレポート(2件)

  • こいこいさん
    こいこいさん
    2020/08/01 16:04
    米粉で!皮がカリカリおいしい鯛焼き
    画像貼るの忘れましたすみません(^^;)
  • こいこいさん
    こいこいさん
    2020/08/01 16:02
    素敵なレシピのおかげで、小麦アレルギーの娘も美味しく食べる事が出来ました!手作りおやつのレパートリー増えて嬉しいです(^^)

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