簡単！溶けない♫【富士山のアイスクリーム】Fuji レシピ・作り方
材料（1リットル人分）
作り方
- 1 ボールに卵黄・水・グラニュー糖６０ｇをいれて、湯煎にかけ、白くもったりしてくるまで泡立てる。ふやかしたゼラチンを混ぜる。
-
2
●バニラアイス●
生クリーム・コンデンスミルク・スキムミルク・グラニュー糖大２を７分目に泡立てる。 -
3
手早く、②と①をあわせ、泡立て器で混ぜる。型にお玉一杯分を富士山のように手早く流す。冷凍庫で少し固めておき、④の作業にはいる。
-
4
●抹茶アイス●
※使う直前に抹茶を大３のお湯でとく。バニラアイスを一部混ぜて完全になめらかになったら、残りのバニラアイスに加えて混ぜる。型に流す。冷凍庫で一晩冷やす。
-
5
ぬるま湯にあてて、逆さまにして取り出す。
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- カテゴリ
- アイスクリーム
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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2014年のオバマ大統領の来日の際の宮廷晩餐会の人気のデザート、富士山のアイスクリーム。抹茶とバニラの２層アイス。底が平な１Ｌ容器で。