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たけのこと油揚げの煮付け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 茹でたタケノコ

    1本

  • 100CCくらい

  • みりん

    大さじ1

  • すき焼きのタレ

    大さじ2

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 醤油

    小さじ1~

  • はちみつ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たけのこと油揚げの煮付け♪
  • 100円以下

茹でたタケノコをたくさんいただいたので、色々作ってみました。煮てから鍋のフタをしたまま冷ますと味が染みて美味しいです。

作り方

  • 1

    茹でたタケノコは、縦に切り、節の中をよく洗って根元の太いところは3等分くらいにしてから5ミリ厚に切ります。

  • 2

    油揚げは、縦半分に切ってから短冊切りにして、熱湯を掛けて油抜きします。

  • 3

    鍋に、切ったタケノコと、水、みりん、すき焼きのタレを入れてフタをして中火で5分ほど煮ます。
    煮汁が少し減って来たら油揚げを入れ火をやや弱めにし、しょうゆとはちみつを入れます。

  • 4

    時々、箸でかき混ぜながら煮詰めます。

きっかけ

茹でたタケノコをたくさんいただいたので、色々作ってみました。

おいしくなるコツ

味付けは2回に分け、最初に中まで含ませて、後から周りにはっきりした味を付けると、メリハリが効いて美味しくなります。
火を止めてフタをしたまま冷ますと味が良く染みます。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 油揚げ

レシピID: 1510010062

公開日:2014.04.27

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料理名
たけのこと油揚げの煮付け♪
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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