節約❤簡単!ポリポリ&カリカリ♫【魚の骨せんべい】 レシピ・作り方

節約❤簡単!ポリポリ&カリカリ♫【魚の骨せんべい】
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家 熊谷真由美
節約❤もったいないから?美味しいから?両方なのでつくります。ポリポリ、カリカリ・・・・美味しくて、あっという間に完食。お父さんのつまみにも、こどものおやつにも。

材料(2人分)

  • 魚の中骨 4尾分
  • 片栗粉 大2
  • 揚げ油 400ml
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1 魚の中骨、今回はイワシです。お好きな魚でできます。まず水気をふいて片栗粉を全体にすりこみます。
  2. 2 揚げ油の低温の状態で①をいれます。音がしてきて温度があがってきたら、火をいったんとめ、数分おきます。
  3. 3 ②を十回程度繰り返すと
    焦げずに、水分だけぬけて、カリッと軽くなっています。この状態になったら、少し火を強め、取り出していきます。
  4. 4 ザルの上にたてかけて冷まします。塩を軽く振っていただきます。

きっかけ

初心者向けの料理教室で、魚をさばくと、なんとももったいないくらいに、骨にも身が。せっかくなので、骨も無駄なく、美味しくいただきたい。こういうおつまみ売っていますよね?子どもの頃、母が揚げてくれた、おやつでもありました。骨も丈夫になり一石二鳥

おいしくなるコツ

温度を上げすぎないで、低温で徐々に水分をのぞいて、 噛んだ時に、カリッと音がするまで、油の中で待つことが大切です。

  • レシピID:1510009981
  • 公開日:2014/04/07
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カテゴリ
100円以下の節約料理簡単おつまみいわしカルシウムの多い食品の料理
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おやつ 煎餅 魚の骨 骨せんべい
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つくったよレポート(2件)

  • kokoa1221
    kokoa1221
    2017/05/17 18:52
    節約❤簡単!ポリポリ&カリカリ♫【魚の骨せんべい】
    美味しかったです❗レシピありがとうございました。
  • とりあえず乾杯
    とりあえず乾杯
    2014/08/23 09:27
    節約❤簡単!ポリポリ&カリカリ♫【魚の骨せんべい】
    節約の意識はないですね。絶対的に美味しいから作ります!

    ごちそーさま。

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