簡単！スコーンにつける【自家製フロマージュブラン】 レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
スコーンにつける、クロテッドクリームは美味しいですが、バターと生クリームの中間でハイカロリー＆高価＆手に入りにくい！ので、ヘルシーなフロマージュブランで。
材料（６人分）
- ヨーグルト（明治ブルガリア） ４５０ｇ
- コンデンスミルク 大３
作り方
- 1 ボールにザルをのせ、キッチンタオルをのせる。ヨーグルトをのせて、冷蔵庫で一晩水切り。
- 2 ホエーが抜けて、しまったものがフロマージュブラン。今回はこれにコンデンスミルクを混ぜる。
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フロマージュブランとは、白いチーズのという意味。日本では手軽に手に入らないので、水切りヨーグルトで手軽に代用できる。
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スコーンにジャムと一緒に添えて。写真にスコーンに添えているのはジャージーブラックバターというユニークな名前のイギリスのリンゴジャム。乳製品ははいっていません。
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関連情報
- カテゴリ
- 水切りヨーグルト
- 料理名
- 自家製フロマージュブラン
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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