簡単!振ってかける♫ヘルシー【海苔ドレッシング】 レシピ・作り方

簡単!振ってかける♫ヘルシー【海苔ドレッシング】
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家 熊谷真由美
市販品のドレッシングほど食品添加物の恩恵にたよっている食品もないそう、と聞いたことがあります。ヘルシーな野菜を食べるためのドレッシングもヘルシーでありたい。

材料(250ml人分)

  • 海苔 2枚
  • コチジャン 大1
  • 白すりゴマ 大3
  • おろしにんにく 大1
  • しょうゆ 大6
  • ゴマ油 100ml
  • 砂糖 大3
  • 大6

作り方

  1. 1 海苔は弱火で両面をあぶる。ビニール袋の中で粉ごなになるようにも見込む。
  2. 2 ドレッシングの材料をすべてビンにいれてふる。
  3. 3 冷蔵庫で保存。いただくときに振っていただく。
  4. 4 日持ちは冷蔵庫で2週間を目安に。温かいところにおいたりして、にんにくが発酵してきて、ポンとフタがあくようになれば使用を見合わせてください。

きっかけ

海苔を粉状にして、真っ黒なドレッシングを作りたいと思って。海苔と相性のよい韓国風に仕上げた、なんにでもあうドレッシング。日持ちのしないものをいれていないので、冷蔵庫で長く持ちます。胡麻、海苔、にんにく、酢、にんにく、薬膳ではおなじみ素材で。

おいしくなるコツ

海苔は焦がさないように、あぶります。香りがたち、粉ごなにもみやすくなります。

  • レシピID:1510009576
  • 公開日:2014/01/21

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カテゴリ
ゴマドレッシング
関連キーワード
海苔 ドレッシング コチジャン ごま
料理名
海苔の韓国風ドレッシング
料理研究家 熊谷真由美
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つくったよレポート(2件)

  • ざるお
    ざるお
    2021/02/27 14:16
    簡単!振ってかける♫ヘルシー【海苔ドレッシング】
    参考にさせて頂きました。
    簡単で美味しい^ ^
  • hiromu82
    hiromu82
    2014/05/08 07:37
    簡単!振ってかける♫ヘルシー【海苔ドレッシング】
    ずっと作りたいと思っていました。

    生にんにくが苦手なので、入れませんでした。

    「レタスとしらすのサラダ」にかけました。ばっちり!でした。

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