簡単！低カロリーで満足！めんたい凍みこんにゃく レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
「こんにゃくは食感が変わるので凍らせないでください」とありますが、あえて冷凍して口当たりを変えました。すると・・・・ちょっと病みつき不思議なこんにゃくできました
材料（２人分）
- こんにゃく １／２枚
- ゴマ油 大１
- あれば万能ネギ 少々
- Ａしょうゆ 小２
- みりん 小２
- 明太子ほぐしたもの 大２
作り方
- 1 こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯をかけて冷凍庫で一晩凍らせ、解凍する。
- 2 *コンニャクを冷凍すると独特の食感が生まれます。
- 3 ゴマ油でコンニャクを炒める。Ａを加え汁気がなくなるまで炒める。あれば万能ネギを加える。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- 凍み蒟蒻の明太子和え
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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