料亭お通し！白味噌の甘酸っぱい♪わけぎとイカのぬた レシピ・作り方
材料（２人分）
- ワケギ ２本
- イカのお刺し身 ６切れ
- ●Ａ●白味噌（西京みそ） 大２
- みりん 大１
- 酒 大１
- 酢 大１
- 練がらし 少々
作り方
- 1 ワケギは３ｃｍ長さに切り、熱湯で茹で、ザル上げ。イカの刺し身は食べやすく切り、ザルにのせざっと熱湯をかけ霜降りにする。
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2
Ａをすべて混ぜて、混ぜ、レンジ３０秒。イカ・ワケギと和える.
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料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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