簡単!おつまみ♪パパ向け?豚タンのもみじおろし レシピ・作り方

簡単!おつまみ♪パパ向け?豚タンのもみじおろし
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家 熊谷真由美
子供のころから好きだった豚タン。うまみとコリコリ感が子供心にうれしかった。酒の肴に男性受けがいいのに、女性は調理苦手だったり。手軽で経済的な肉です。お気軽に。

材料(2人分)

  • ●A●豚タンのスライス 100g
  • 大1
  • ひとつまみ
  • ●B即席もみじおろし●ダイコンおろし 1cm分
  • 七味唐辛子 小1
  • ひとつまみ
  • あれば万能ネギ 1本

作り方

  1. 1 臭みや余分な油分を除くため、沸騰したら水をすぐに変える。2回する。3回目、Aとヒタヒタの水を加え、完全に中まで火を通し、ザル上げ。
  2. 2 Bをすべて混ぜて即席もみじおろしをつくり、タンの脇に添える。

きっかけ

豚のタンをスーパーでみかけたら、メインの肉代わりにつくります。余分な脂も少ない、豚肉の高たんぱく部位です。

おいしくなるコツ

1で茹でこぼしを2回行うとくさみもとれ、アクもへるので美味しくできます。

  • レシピID:1510007828
  • 公開日:2013/09/05
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カテゴリ
豚薄切り肉簡単おつまみ
関連キーワード
豚肉 豚タン おつまみ もみじおろし
料理名
おうち居酒屋♪酒肴♪豚タンのもみじおろし
料理研究家 熊谷真由美
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