葱花餅（エビの中華ねぎ餅）美味しい！中華おやき レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
ツアンホアピン葱花餅ことエビの中華ねぎ餅。中華おやきです。餃子の皮をつくる要領で簡単にできるおやつになる中華お焼きです。家庭でつくる粉料理は楽しく美味しいです。
材料（６人分）
作り方
- 1 ボールに薄力粉・塩をいれ、湯を加え箸で混ぜる。ひとまとまりになったら台にとりだして弾力がでるまで軽くこねる。
- 2 ２つにわけ、ひとつはプレーン、残りの方には万能ねぎの小口切り・シラスを加えまとめる。ラップして〔３０分〕やすませる。海老をごま油で炒め荒く刻む。
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3
２をおのおの２つにわけする。計４つをそれぞれ直径１８ｃｍの円形にのす。
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4
ねぎの入っていない方を下にしてえびを散らし、ネギ入りの生地を重ねる。２枚の端を折り込み円形に整える。
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5
フライパンでゴマ油をひいて上から軽く押さえながら、両面こんがりと焼く。
８つにカットして、お好みで酢じょうゆでいただく。
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関連情報
- カテゴリ
- おやき
- 料理名
- 海老の中華ネギ餅
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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