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ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉じゃが

肉じゃがって家庭ごとに違っていいと思うんです。で、あえてお料理l教室でベテラン主婦さんに披露すると大絶賛の嵐。なんでもこのレシピに美味ツボがたくさんなのだそう。

作り方

  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大、5~6分水にさらす。*じゃがいもをアク抜きすると とろとろに溶けてベチャベチャにはならないできれいにできる。

  • 2

    玉葱は8等分のくし切りにし、さらに半分に切る。

  • 3

    鍋を熱してゴマ油をなじませ、玉葱を入れて中火で炒める。油がなじんだら牛肉を加え炒める。

  • 4

    肉の色が白く変わりはじめたら、砂糖、酒・醤油・みりん、の順に加え火を強火にし、菜箸で味が均一につくように混ぜながら煮る。

  • 5

    肉に味がしっかりとついたら 水気を切ったじゃがいもを加え 熱湯を2カップ加える。フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。*火は最後まで強火のまま。煮くずれるので 弱めないこと。

  • 6

    煮汁が1/3量になりじゃがいもに竹串がスッと通ったら 最後火を全開にくし、鍋をまわしてと照りをつける。グリンピ-スを入れ30秒~1分で火を止める。
     余熱で残った煮汁を含ませる

きっかけ

彼の胃袋をつかむNo1レシピといえば、【肉じゃが】というデータがあるのです。なら絶対ハズせない。美味しいレシピを探求し、このレシピで好評いただいてます。でも違いがわかってもらえるのは、はじめてさんよりも、意外にもベテラン主婦さんなんです。

おいしくなるコツ

水加減や順番とか全部がコツです。なんでもお教室のベテラン主婦さんたちいわく、「うちの作り方と全く違った。これからはコレです」と言ってもらっているレシピ。ポイントさりげなく、満載です!じっくりレシピ通りにしてみてください。

レシピID: 1510007501

公開日:2013-09-18 20:25:57.0

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つくったよレポート 190件(170人)

  • 2017.03.27

    人参とこんにゃくを加え、とても美味しくできました!!また作りたいです。

    はじめまして、熊谷真由美です。ボリュームたっぷり美味しく出来て嬉しいです。また作ってみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2017.03.27

    豚肉ですが、実家と同じ具材で作り方はこちらのレシピで挑戦しました!初めてちゃんと作れたような気がします…!

    はじめまして、熊谷真由美です。実家さんのように美味しく出来て嬉しいです。また作ってみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2017.03.26

    豚肉で♪グリーピースの用意なかったので抜きですが、美味しかったです!次は牛でリピします(о´∀`о)

    はじめまして、熊谷真由美です。美味しく出来て嬉しいです。また作ってみてくださいね

    お返事を見る

  • 2017.03.26

    初めて作りましたが上手く出来ました。グリンピースはなかったので人参を入れてます。じゃがいもも柔らかく旨かったです。

    はじめまして、熊谷真由美です。はじめてさんでも、とても美味しく出来て嬉しいです。また作ってみてくださいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.11.20 17:53

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月27日(木)のPickupレシピコーナーに、料理研究家 熊谷真由美さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
基本の肉じゃが
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん 離乳食

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