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ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉じゃが

肉じゃがって家庭ごとに違っていいと思うんです。で、あえてお料理l教室でベテラン主婦さんに披露すると大絶賛の嵐。なんでもこのレシピに美味ツボがたくさんなのだそう。

作り方

  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大、5~6分水にさらす。*じゃがいもをアク抜きすると とろとろに溶けてベチャベチャにはならないできれいにできる。

  • 2

    玉葱は8等分のくし切りにし、さらに半分に切る。

  • 3

    鍋を熱してゴマ油をなじませ、玉葱を入れて中火で炒める。油がなじんだら牛肉を加え炒める。

  • 4

    肉の色が白く変わりはじめたら、砂糖、酒・醤油・みりん、の順に加え火を強火にし、菜箸で味が均一につくように混ぜながら煮る。

  • 5

    肉に味がしっかりとついたら 水気を切ったじゃがいもを加え 熱湯を2カップ加える。フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。*火は最後まで強火のまま。煮くずれるので 弱めないこと。

  • 6

    煮汁が1/3量になりじゃがいもに竹串がスッと通ったら 最後火を全開にくし、鍋をまわしてと照りをつける。グリンピ-スを入れ30秒~1分で火を止める。
     余熱で残った煮汁を含ませる

きっかけ

彼の胃袋をつかむNo1レシピといえば、【肉じゃが】というデータがあるのです。なら絶対ハズせない。美味しいレシピを探求し、このレシピで好評いただいてます。でも違いがわかってもらえるのは、はじめてさんよりも、意外にもベテラン主婦さんなんです。

おいしくなるコツ

水加減や順番とか全部がコツです。なんでもお教室のベテラン主婦さんたちいわく、「うちの作り方と全く違った。これからはコレです」と言ってもらっているレシピ。ポイントさりげなく、満載です!じっくりレシピ通りにしてみてください。

レシピID: 1510007501

公開日:2013-09-18 20:25:57.0

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つくったよレポート 224件(203人)

  • 2017.10.14

    少し盛り付けが上手くいかなかったけど、娘も旦那さんもご飯おかわりするくらいでした☆美味しいって娘が言ってくれて嬉しかったです。

    はじまして、料理研究家の熊谷真由美です。嬉しいですね!おかわり。また作ってください。ありがとうございました。

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  • 2017.10.01

    ジャガイモがホクホクで味も染み込んでいて、とても美味しく作ることができました^ ^また作ってみようと思います♪

    はじめまして、熊谷真由美です。とっても美味しそうですね。またお待ちしております。今月エルグルメ特集4ページ掲載中。

    お返事を見る

  • 2017.09.28

    生まれて初めて本当に美味しい!肉じゃがが作れましたー。ありがとうございます

    はじめまして、熊谷真由美です。生まれて初めてとは思えないほど美味しそうですね。またお待ちしております。今月エルグルメ特集4ページ掲載中。

    お返事を見る

  • 2017.09.26

    玉ねぎが無く人参を入れました。味付けが良いのか偏食気味の2歳児がよく食べました!主人も普段は肉じゃがあまり食べませんがおいしいと食べてくれました。

    茶色い紅茶さんこんにちは。熊谷真由美です。またまたありがとうございます。
    美味しそうに作っていただき嬉しいです。お子様にも好評でよかったです。

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.11.20 17:53

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月27日(木)のPickupレシピコーナーに、料理研究家 熊谷真由美さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
基本の肉じゃが
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん 離乳食

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