簡単!フラワートルティーヤ(ラップサンド用) レシピ・作り方

簡単!フラワートルティーヤ(ラップサンド用)
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家 熊谷真由美
洋風手巻き寿司のような、ラップサンドの皮が、小麦粉のトルティーヤ。意外と簡単。お好きな具材でおもてなし、お弁当に。

材料(12枚人分)

  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 200g
  • BP 小1
  • 砂糖 大2
  • ひとつまみ
  • 熱湯 120mlほど
  • サラダ油 大2

作り方

  1. 1 ボールに粉、BP、砂糖、塩をいれて軽く混ぜ、サラダ油を加える。熱湯を加え箸で混ぜて台の上で軽くこねる。なめらかになったらラップして30分ねかせる。
  2. 2 生地を12等分して直径18cmほどに丸くのす。
  3. 3 一度にのしきらず、休み休みのす。
  4. 4 フライパンで両面焼く。ぷっとふくれれば OK。乾燥しないよう重ねて冷ます。
    冷凍保存可能。
  5. 5 お好みをはさんで、ラップサンドをつくりましょう。
  6. 6 手巻き風におもてなしで各自包んでも楽しい!
  7. 7

きっかけ

ラップサンド、ちょっとパリで流行っていて、食べまくっていたときがありました。しなやかさと味わいにこだわったレシピです。冷凍しておくと便利。

おいしくなるコツ

お湯をいれたらこね始める前に固さをチェックします。あとでのしますので、適度なやわらかさが必要ですが、柔らか過ぎでものにくいです。

  • レシピID:1510007290
  • 公開日:2013/08/03

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カテゴリ
トルティーヤラップサンド
関連キーワード
メキシコ料理 ワカモーレ ラップサンド 手巻き
料理名
メキシカンラップサンドの手作りフラワートルティーヤ
料理研究家 熊谷真由美
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