（ホット・アイス）ラズベリーラテ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ●自家製ラズベリージャム ６０ｇ分●
- ラズベリー冷凍 ５０ｇ
- 砂糖 大１
- 豆乳・牛乳・飲むヨーグルト １５０ｍl
作り方
- 1 ラズベリーは耐熱容器にいれ、砂糖をふりかけ、電子レンジ６００Wで１分加熱。 （ラズベリージャム。これだけでちゃんと美味しいよ。） 冷めたらフチにつくようにグラスにいれる。
- 2 カフェ風レイヤードなどリンクのサイエンス ポイントは比重。これには砂糖が重要です。砂糖の分量は守ってジャムをつくり、多いようならとりわけてください。
- 3 ラズベリージャムが少し冷めるとラズベリーの中のペクチンが固まります。グラス側面ににスプーンでフチに塗るようにして広げておく。
- 4 （アイス・ホット）豆乳・（ホット・アイス）牛乳・（アイス）飲むヨーグルトを注ぐ。いただくときにステアしていただく。
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- フルーツジュース
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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ビタミンが豊富なこのフルーツ、 冷凍だと手に入りやすいです。 思いたっらレンジでつくる、おもてなしドリンク。