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揚げない和風チキンボーンのから揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

経済的でコラーゲンたっぷりの手羽先はお弁当やおつまみ、子供のいるおもてなしに便利。前の日につくって味をしみこませておけるので、多目に作るレシピにしてあります。

作り方

  • 1

    手羽先はひらいたもの(チキンボーン)でもふつうの手羽先でも構いません。水気をふいて下味を10分以上つける。

  • 2

    水気をきって、小麦粉を全体につけ、温めたフライパンにのせて、サラダ油を多めにいれて中火でじっくりと焼く。

  • 3

    カリッと色ついてきたら、裏も同様に焼く。ザルの上にいったん全部とりだす。

  • 4

    たれの中にいれて、全体をまぜる。10分以上漬け込んでいただく。

  • 5

    開いていないふつうの手羽先だと少しかしこまった感じにできます。食べやすいのはチキンボーンの方なので、TPOにあわせて部位を選んでみてもいいですね。

きっかけ

ビールやお弁当など大量に簡単に経済的におもてなしのときに重宝。コラーゲンもたっぷりの部位なので、私が大好きなのですが、老若男女問わず好まれる、簡単手羽先のから揚げ風料理ができました。

おいしくなるコツ

お肉の下味は10分以上。焼くのはフライパンでじっくり、フタをして焼きます。揚げないので、油は炒めめものより多めにつかうのがコツです。つけてすぐでも美味しいけれど、時間がたっても美味しいです。ぜひお試しを。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 唐揚げ > 手羽先の唐揚げ

レシピID: 1510006839

公開日:2013-06-29 10:51:59.0

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.14 11:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月17日(金)のPickupレシピコーナーに、料理研究家 熊谷真由美さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
揚げない和風から揚げ チキンボーン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
手羽先

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