かぼちゃと半熟卵の中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは一口大に切り耐熱ボウル(皿)に入れ水（大さじ1）をかけて電子レンジで3分加熱し、かぼちゃの向きをかえてさらに3分加熱してペーパーなどで水分を取っておく。
2. 2 ★印の調味料を合わせて、2/3の量を①のかぼちゃと合わせておく。
3. 3 半熟卵を作る。
   卵を常温に戻す（冬場は温めのお湯に生卵を2～3分つける）。鍋に水を入れ、塩・お酢を少々入れ沸騰したら卵をおたまなどで静かに入れて8分茹でる。

   

4. 4 ゆで卵を氷水に入れ、1、2分したら殻をむき、縦に4等分する。

   

5. 5 長ネギは小口切りにして氷水にとり、ザルにあげて水気をとっておく。

   

6. 6 器にかぼちゃと卵を盛り、卵の上に長ネギをのせ、②の残りの調味料をかけて出来上がり。