鍋でご飯　炊飯器不要　少量OK！万一の災害時に役立 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラーメン鍋（うちのはもう10年以上炊飯に使ってます）に生米2合を入れる。

   

2. 2 研いでから水を入れる。水の量は米の種類によって異なるが、大体米の上2cm位。
   炊上り加減で硬ければ後で水の追加可なので、軟らかく成り過ぎない様、最初は少なめにするのが無難かも。

   

3. 3 2の時。オニギリにする予定等の時は、塩を小さじ一杯位入れておくと、ご飯に味が付いて美味しい。（くれぐれも入れすぎ注意）
4. 4 鍋を、火に掛ける。（米を前以て暫く水に浸しておかなくとも特に問題無）
   最初は強火で。
   水が沸騰するまではそのまま。蓋はしない。

   

5. 5 水（湯）がグツグツいって来たら、火を弱火に。
   未だ蓋は不要。そのまま煮続ける。

   

6. 6 水分がこの位まで減って来たら、箸で中身を万遍なく掻き雑ぜる。
   この時、水が少なく米が硬そうなら、コップで少量水を加えて、掻き雑ぜる。

   

7. 7 蓋をしてもう少し煮る。
   湯気がもくもく出て来て、それが少なくなって来たらそろそろ出来上がり。

   

8. 8 大体こんな感じになったら出来上がり。
   又、掻き雑ぜる。

   

9. 9 火を切って、蓋（プラのぴったり閉まる系のが有ると便利）をして、少し蒸らす。

   

10. 10 出来上がり。

    

11. 11 セコ技。
    
    9の時、蒸らす間、鍋の下にレトルトカレー等を敷いて置くと、鍋の余熱で中身が程々に温まって、余程熱々を望まない限り、レトルトパックを温める手間と光熱費が微妙に節約出来る。