寒い日は、具だくさんの卵入り煮込みうどん♪ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 片手鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節を1つかみ入れて煮出します。
- 2 だし汁に、一口大に切った肉と縦半分に切って拍子切りにしたにんじんと大根を入れて、柔らかくなるまで煮て、つゆを入れて、熱湯で油抜きした油揚げとさつま揚げの短冊切りも入れます。
- 3 具が煮えたら、冷凍うどんをレンジで1分ほど温めて解凍し、煮汁に入れて煮込み、真ん中に卵を割り入れて、フタを少しずらして黄身が半熟に煮えたら火を止め、丼に移します。
- 4 青ネギと、とろろ昆布を乗せ、柚子七味を振りかけて、熱々を召し上がって下さい。
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- カテゴリ
- 煮込みうどん
- 料理名
- 具だくさんの卵入り煮込みうどん♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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chaachan60662013/12/18 18:18
半熟卵が大好きです。とろろ昆布ともよく合いますね。美味しかったです。ご馳走さまでした。
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柚子七味を振って、熱々を召し上がれ♪