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塩麹でやわらか♪豚しゃぶサラダ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹でやわらか♪豚しゃぶサラダ♪
  • 500円前後

塩麹マジックで安いお肉でも柔らかくできます♪ニンニクたれでスタミナがつき、野菜もたっぷり取れて夏にピッタリの一品!!

作り方

  • 1

    ニンニクをすりおろして☆の材料と合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2

    お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
    この時、弱火にしてお肉にゆっくり火を通すようにする。

  • 3

    火が通ったら氷水につけてザルにあげる。これを繰り返し、全部終わったら冷蔵庫で冷やしておく。

  • 4

    紫玉ねぎはスライスし、水にさらしてからよく水気を切る。レタスとトマトは小さく切り、大葉は千切りに。

  • 5

    お皿にレタス、紫玉ねぎ、豚肉、トマト、大葉、の順に盛り付けて☆をかけたら完成!

きっかけ

野菜をたくさん取りたかったから

おいしくなるコツ

お肉を茹でる時はグツグツならないように低温でゆっくり火を通すと柔らかくできます!!

レシピID: 1510004730

公開日:2012.08.07

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関連情報

料理名
冷しゃぶ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
冷しゃぶ大葉ぽん酢簡単

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