**ナスと挽き肉の挟み揚げ** レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り・生姜はすりおろしておく。茄子は、ヘタを取り２つに切って水に浸しアクを抜きます。
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2
ボウルに挽き肉・玉ねぎ・生姜・塩・片栗粉を入れ良く混ぜ合わせます。
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3
アクを抜いた茄子は水気を拭いて横に切れ目を２/3は残して入れます。
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4
切り口に片栗粉を薄くまぶします。
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5
そこへ挽き肉を挟みます。
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6
衣は卵に冷たい水を加え良く混ぜ合わせたら小麦粉を入れ混ぜれば出来上がり★（分量は作りやすい量になってます☆足りない場合、継ぎ足して）
この衣をつけて１７０～１８０度の油で揚げます。
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7
揚がったら、大根おろしと天つゆを添えて出来上がりです♪
切り口はこんな感じです☆
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- 料理名
- 天ぷら
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