マジパンでキャラ・ケーキレシピ・作り方

Name: マジパンでキャラ・ケーキ
Yield: ケーキ１つ
Ingredients: スポンジケーキ A4サイズ １つ; 粉砂糖（マジパン） ２００g; アーモンドプール（マジパン） ２００g; 卵白（マジパン） 適量; フードカラー（黒、赤 など顔部分） 適量; 粉砂糖 （アイシング） ２００g; バター （アイシング） １０g; 牛乳（アイシング） 適量; アイシング用の絞り袋 １つ

Barnaby

顔部分を平らにするのにマジパンを少し使うことで安定感が出て、デコレーションしやすい事を発見しました。

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材料（ケーキ１つ人分）

スポンジケーキ　A4サイズ１つ
粉砂糖（マジパン）２００g
アーモンドプール（マジパン）２００g
卵白（マジパン）適量
フードカラー（黒、赤　など顔部分）適量
粉砂糖　（アイシング）２００g
バター　（アイシング）１０g
牛乳（アイシング）適量
アイシング用の絞り袋１つ

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作り方

1 スポンジケーキを焼いて、好きな形にカットする。

今回は姪っ子の好きなキャラクター　DORAです。
2 マージパンペーストを作る。

粉砂糖とアーモンドプードルをふるっておき、卵白をすこしづつ混ぜる。　ケーキの上に乗せるのでカラーはつけない。
3 マージパンを極力うすーく伸ばして（ラップで包むと簡単）　カットしたケーキの上に膜を作るように貼り付ける。形に合わせてカットしてね。
4 伸びの良いクリームアイシングを作る。
粉砂糖に少し暖めた牛乳を入れて、ねっとりとした感じにして、バターを一気に投入する。
いくつかのボールに分けて、それぞれ色をつける。
5 ケーキの上にクリームアイシングでデコレーションをしていく。

DORAの場合は、顔と髪の毛の境目は、絞り袋で固めのアイシングを絞ってちょっとごまかせるので気が楽ですよ～！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

姪っ子の大好きなキャラクターのケーキでバースディをしました。どうやったら平らな表面を作れるのか研究した結果、マジパン＋アイシングの組み合わせになりました。

おいしくなるコツ

薄く張ったマージパンの上からデコレーションするので、表面が平らで見た目も綺麗。クリームアイシングの硬さは、室温や住んでいる地域に合わせて硬さを調節してください。これは牛乳とバターのアイシングなので冷蔵庫で保存することをお勧めします。

レシピID：1510004020
公開日：2012/04/11

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レシピへのコメント

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手作り大好き　さくら 2012.05.07　16:22

わ～とっても参考になります(*^_^*)素敵ですね!

お気に入り登録させていただきました
こいのぼりケーキにつくれぽありがとうございます(*^_^*)

ブログでも紹介させていただきました

掲載記事　http://ameblo.jp/sakuranoke-ki/entry-11244227681.html