簡単でおいしい牛の切り落とし肉とゴボウのしぐれ煮♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ponta634
圧力鍋で柔らかく煮てから、別鍋に移し変え、はちみつと醤油を足して、少し炒り煮します。写真は出来たてで水分を残していますが、冷めた方が味が染みておいしいです。
材料（3～5人分）
- 牛肉の切り落とし（薄切りなど） 200グラム
- 新ゴボウ 2本
- 生姜 ひとかけ
- 水 100cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油（先に圧力鍋に入れる分） 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 醤油（鍋を移してから入れる分） 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
作り方
- 1 1.圧力鍋に、水、牛肉、生姜の千切り、新ゴボウの斜め切り、酒、みりん、醤油を入れ、圧力フタをして、5分加熱し、弁が下がったらフタを開けて、別の鍋に移します。
- 2 2.少し薄味の煮汁が有って、肉は固まった感じでゴボウは煮えています。はちみつと醤油を足し、箸でほぐしながら炒り煮します。
-
3
3.器に盛り、ごまを振ってどうぞ。出来たては肉が固く感じますが、時間が経って冷めると、味が染みて肉も柔らかく良い具合になります。
お弁当にも向いています。
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関連情報
- 料理名
- 牛肉とゴボウのしぐれ煮
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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