あっさり旨味チャプチェレシピ・作り方

Name: あっさり旨味チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: はるさめ（乾燥した状態） ５０～１００ｇ; 牛のこま切れ肉 ２００ｇ; ニンジン ５０～１００ｇ; キャベツ １００ｇ; しいたけ（小） ２枚; ニラ ９０ｇ; サラダ油 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ１; 和風だしの素 ５ｇ; ごま油 大さじ１強; 白ゴマ 適宜

約15分
500円前後

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市販のチェプチェの素を使わずにあっさりとした旨みのチェプチェに仕上がりました
野菜の具材や量はお好みでOKです

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

はるさめ（乾燥した状態）５０～１００ｇ
牛のこま切れ肉２００ｇ
ニンジン５０～１００ｇ
キャベツ１００ｇ
しいたけ（小）２枚
ニラ９０ｇ
サラダ油大さじ１
砂糖大さじ１
醤油大さじ１
和風だしの素５ｇ
ごま油大さじ１強
白ゴマ適宜

作り方

1 はるさめをお湯または茹でて戻し、水を切っておく
2 野菜を切る、キャベツは小さめのざく切りに　ニンジンとシイタケは千切りにしておく
ニラは３～４cmくらいに切っておく
3 フライパンに油を敷いて牛肉を炒める　（塩胡椒を適宜に）
色が変わって来たら　切って置いたニラ以外の野菜を入れる
4 野菜がしんなりしてきたら
はるさめを入れ砂糖・ダシの素を入れて炒め合わせる
醤油を回しかけ全体にいきわたるように炒め合わせる
5 最後にニラを入れて少し炒め合わせごま油を回しかけ全体にいきわたったら出来あがり
6 器に盛りつけ　白ゴマを振りかけて召し上がれ～♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

チャプチェの素が売られていて使ったこともありますが　もっとあっさりして沢山の量を作りたくてここのレシピになりました＾＾

おいしくなるコツ

全体に味がいきわたるように頑張って混ぜて下さい　戻したはるさめの水分を切り過ぎても絡まって混ぜるのが大変なので気をつけて＾＾

レシピID：1510003628
公開日：2012/02/21

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つくったよレポート（4件）

かもめ7
2021/09/14 19:18

キャベツの甘みが美味しいチャプチェでした。
ちゃま０８１５
2012/02/23 10:02

春雨、ビーフンが好きなので早速、作ってみたよ！！
人参が無かったので、彩が寂しいと思い、芝エビを入れました。
これは息子も喜んでくれると思います(^O^)／
ぱ〜しゃん
2012/02/22 20:07

春雨があったのでいろんなお野菜入れてつくってみました(#^.^#)
レシピありがとうございます♪
ニンニクを入れたのでニラの代わりに水菜IN♪
ちあべい
2012/02/21 22:43

牛肉がなかったので豚肉で作りました。
残り物の野菜の整理が出来るので良いですね～。
ご飯が進んじゃいますヾ(≧▽≦)ﾉﾞ
また作りたいと思ってます。