海老とはんぺんのふわふわロール白菜レシピ・作り方

Name: 海老とはんぺんのふわふわロール白菜
Yield: 4～5個
Ingredients: 海老 100g; はんぺん 50g; 木綿豆腐 70g; 玉葱（みじん切り） 中1/2個; 卵 M1/2個; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 適量; 白菜 大きめの葉4～5枚; A; 水 2カップ; 鶏がらスープ粉末 大さじ1/2; 塩 小さじ１/2; コショウ 少々

coco_115

トロトロの白菜とふわふわのタネがよく合う、優しい味の一品です。

みんながつくった数 31 件

材料（4～5個人分）

海老 100g
はんぺん 50g
木綿豆腐 70g
玉葱（みじん切り）中1/2個
卵 M1/2個
酒小さじ1
塩小さじ1/4
片栗粉適量
白菜大きめの葉4～5枚
A
水 2カップ
鶏がらスープ粉末大さじ1/2
塩小さじ１/2
コショウ少々

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作り方

1 ～準備～
　・海老は殻をむいて背ワタを取り、塩少々（分量外）を振ってよく揉む。しばらく置いたら片栗粉（分量外）を加えてさらに揉み込み、流水でキレイに洗って水気を拭き取る。
2 ・豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、６００Wのレンジで3～4分加熱する。
・白菜は熱湯で軽く茹でて、ザルにあげて水気を切っておく。芯の部分は削ぎ切りにして厚みをとる。
3 下処理した海老の半量とはんぺん、豆腐をフードプロセッサーに入れて撹拌する。残り半分の海老は粗く刻み、撹拌した海老のタネと玉ねぎ・卵・酒・塩と一緒にボウルでよく捏ねる。
4 白菜を芯が手前になるように置いて広げ、茶漉しで片栗粉（分量外）をふるう。③のタネを手前に置いて、手前からくるくると巻いていく。
5 鍋に④を隙間がないようにぴったりと並べ、合わせたAを注いで火にかける。煮立ったら弱火にして落とし蓋をして15分ほど煮込んだら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ロールキャベツをヘルシーにアレンジしてみようと思って考えました。

レシピID：1510003581
公開日：2012/02/16

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2015.11.10　16:49

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月12日(木)のPickupレシピコーナーに、coco_115さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪