簡単＆省エネ肉じゃが レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（できればバラ、切り落としでもOK） 100ｇ
- じゃがいも 中2個
- 玉ねぎ 中3/4個
- にんじん 1/2本
- エノキ（なくてもOK） 1/3パック
- ●出汁
- 水 300cc
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2/3
- 出しの素 小さじ1/2
作り方
- 1 豚肉は3cm幅でカット、玉ねぎは1cmのくし切、にんじんは小さめの乱切り（皮むきなしでOK）、じゃがいもは皮をむいで乱切り。エノキは石づきをとって1/2カット
-
2
具を鍋に入れて軽く混ぜ合わし●出汁の材料をすべて合わせて鍋に入れ、中火にかけます
- 3 湧いてきたらアクを軽くとって、落とし蓋（アルミホイルでもOK、この時は真ん中に包丁で十字に5cmの切り込みをいれてください）
-
4
落とし蓋をして弱火（フツフツ）で10分、火を止めて鍋に蓋して10分休ませます。
蓋と落とし蓋をとって、中火で3分ほど煮からめ、完成。
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- 料理名
- 肉じゃが
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