1ヶ月保存OK！バジルペースト レシピ・作り方
材料（約15人分）
作り方
-
1
バジルを洗ってザルにあけ、キッチンペーパー等でよく水気を切る。
ニンニクは粗みじん切りにする。 -
2
ナッツ類をフライパンで焦がさないように乾煎りし、皿にあげる。
粗熱がとれたらビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕いておく。 -
3
フードプロセッサーにニンニク・ナッツ類・バジル・塩・コショウを入れる。
上からサラダ油とオリーブオイルを回しかけて、ペースト状になるまで攪拌する。 -
4
途中で塩・コショウで味を調える。
もし粘度が足りないようであればオリーブオイルを少しずつ加えて調整する。 -
5
容器に移し、完成。
きざんだバジルは黒く変色するので、保存する場合は容器にオリーブオイル（分量外）を入れて表面を覆う。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- パスタソース
- 料理名
- バジルペースト
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
パスタソースや温野菜・肉・魚のソースとしても重宝します。