冷や汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
だし汁を作って冷やしておく。
キュウリは薄くスライス、大葉は千切りにする。
アジの干物を焼き、手で身をほぐしておく。 -
2
フライパンに味噌を入れ、少し焦げ目が付くくらい焼き、香ばしさを出しておく。
ごまはすり鉢ですっておく。 - 3 ボウルに、だし汁を入れ、２の味噌をみそこしを使って溶いていく。
- 4 ３に、キュウリ、アジ、水分を切った豆腐を崩しながら入れ、大葉、ゴマを入れてよく混ぜ、冷やしたら完成。
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