挽肉と春菊のとろみにゅうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ネギ、生姜はみじん切りにし、春菊は1～2cmぐらいに刻む。鍋にごま油を熱してネギと生姜を炒め、香りが出てきたら挽肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 2 挽肉に火が通ったら出汁を加え、煮立ったらアクを取り除く。みりん、醤油、鶏がら粉末を加え、再び煮立ったら素麺を加えて茹でる。
- 3 素麺が茹で上がる1分前ぐらいに春菊を加える。茹であがったら味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉でお好みのとろみに調整する。仕上げにすりゴマを加えて軽く混ぜたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- にゅうめん
coco_115
ちょっとお洒落なカフェ風ごはんから定番のおかず、お菓子やパン作りなど幅広いレシピをご紹介しています。ブログ“a la table!”→「http://akko1980.blog84.fc2.com/」も更新中です＾＾
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