彩り野菜のチキンロール~マスタードソース~ レシピ・作り方

彩り野菜のチキンロール~マスタードソース~
  • 約30分
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彩り豊かな野菜を使ったチキンロールです。甘辛味が定番なおかずですが、たまにはこんな洋風バージョンも美味しいですよ^^

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は観音開きにして麺棒などで叩いて薄く伸ばし、塩こしょうをふっておく。
  2. 2 アスパラは塩を加えたお湯でさっと茹で、パプリカは細い棒状に切っておく。
  3. 3 ①の鶏肉の上に②を乗せて手前からきつめにくるくる巻き、あればタコ糸などで縛る。
  4. 4 フライパンに油(分量外)を熱し、③を綴じ目を下にして焼き色が付くまで転がしながら焼く。白ワインを加えて蓋をし、弱火で数分蒸し焼きにして中まで火を通す。
  5. 5 いったんお肉を取り出し、フライパンにAを加えて軽く煮詰める。お皿にカットしたお肉とフライパンのソースを盛り付けて出来上がり。

きっかけ

いつもは甘辛い味付けで作るチキンロールを少し洋風にアレンジしてみました。

  • レシピID:1510001843
  • 公開日:2011/06/30
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カテゴリ
その他の鶏肉
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チキンロール 鶏むね肉 マスタード アスパラ
料理名
チキンロール
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