完熟トマトのリゾット レシピ・作り方

完熟トマトのリゾット
  • 約30分
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トマトの酸味を少し和らげるためにお砂糖と生クリームを使いました。少量のご飯でも十分お腹がいっぱいになるのでダイエットにも効果的?!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 トマトは湯剥きして1cm角にざく切りにする。にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたら玉ねぎとベーコンを加えて炒める。
  3. 3 米を加えて透き通るまで炒めたらトマトを加え、お湯でコンソメ粉を溶いたものをひたひたになる程度に加える。
  4. 4 砂糖、塩、ケチャップを加えて煮立ったら、火を弱めて静かに煮立つ火加減で12~13分煮込む。スープが少なくなったらその都度③のコンソメスープを少しずつ加える。
  5. 5 オートミール、ブラックオリーブを加えてさらに3~4分煮込み、仕上げに生クリームと粉チーズを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

きっかけ

トマトをたくさんいただいたので消費のために考えました。

  • レシピID:1510001783
  • 公開日:2011/06/25
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カテゴリ
リゾット
料理名
トマトリゾット
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