プロバンス風　鶏肉の家庭料理♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえ：鶏もも肉を横・縦・縦と６等分する（食べやすい大きさにする）。ハーブソルト（塩）を肉の両面にしっかりともみこむ。
   コンソメを50ccのお湯で溶いておく。
2. 2 ジャガイモは皮をむぎ、５ミリ幅にスライスし、レンジで熱を通しておく。（後で火を通すので、やや固くても大丈夫です。）シメジは、いしづきをとっておく。
3. 3 １の鶏もも肉に小麦粉をうっすらとまぶします。（ビニールに粉を入れて、肉を入れると少量の粉でまんべんなくつけることができます。）
4. 4 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れ、軽く炒める。次に３の肉を皮を下にして入れる。（中火）
5. 5 皮にうっすら焦げ目がついたら、ひっくり返して１～2分。（中火）次に、１のコンソメとローレルを入れ、蓋をして弱火で１０分～12分煮る。
6. 6 さらにシメジを入れて、蓋をし、弱火で1～２分。このとき、ジャガイモが固い場合は一緒に入れてください。煮崩れそうであれば、火を止めてから加えてください。
7. 7 焦げ付かないように注意し、肉に火が通っているようであれば完成です。
   盛り付け時に、ハーブを飾って出来上がりです♪