実山椒・たけのこ・湯葉の佃煮 混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹でたけのこ ４０～５０g
- 山椒の実 大匙１
- 乾燥湯葉 ５g
- 酒 大匙１
- 醤油 小匙２
- 味醂 小匙1/2
- 炊いたご飯 米１合分
作り方
- 1 山椒の実を小枝から外して洗い水気を切っておく たけのこを適当な大きさに切る 湯葉を戻して細かめに刻む
- 2 小鍋に酒・醤油・味醂を入れ火にかける 煮立ったら山椒の実を入れ蓋をして煮る 煮汁が少なくなったらたけのこを加えて煮る
-
3
煮汁がほとんどなくなったら湯葉を加え混ぜて完全に煮切る
（できればひと晩位置いて味を馴染ませる）
- 4 炊いたご飯に③を混ぜ込み、数分蒸らして味を馴染ませる
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- カテゴリ
- 混ぜご飯
- 料理名
- 佃煮・たけのこご飯
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