春菊と玉葱の黒胡麻煮 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 車麩を水で戻して６つ位に切る 春菊は２㎝幅位、玉葱は薄切り、蓮根は薄めのいちょう切り、生姜は千切りにする
- 2 鍋に生姜、玉葱、蓮根、だし、黒胡麻の半量を入れ蓋をして弱めの火にかける 蓮根と玉葱に火が通ったら醤油を回し入れ車麩と春菊を加えて再び蓋をししばらく煮る
- 3 春菊がしんなりしたら残りの胡麻を加えて底から返すように全体を混ぜる 火を止めしばらく蒸らしておく
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- カテゴリ
- 春菊
- 料理名
- 胡麻煮
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