おつまみにも！おかずにも！アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（１２尾分人分）
作り方
- 1 大きめのボウルに、だし汁、酢、砂糖、みりん、醤油を合わせよく混ぜておく。
- 2 玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして、１のボウルにいれておく。
- 3 アジのぜいごと内臓を取り、水できれいに洗い水分を拭き取っておく。
- 4 てんぷら鍋に油を入れ１６０度まで温まったら、３の味に片栗粉をまぶしてんぷら鍋に入れる。はじめは低温で、最後は高温にしてからりと揚げる。
-
5
アジが揚がったらアツアツのまま、２のボウルに入れ味を染み込ませる。
味が染み込んだら、器に盛って完成。
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- アジの南蛮漬け
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