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豚肉でチンジャオロース風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉でチンジャオロース風

豚肉とたけのことピーマンの炒め物。たけのこは水煮を使ってお手軽。

作り方

  • 1

    肉の上にラップをかぶせ、すりこぎなどでたたいて柔らかくしてから細切りにする。
    ピーマンとたけのこも細切りにする。

  • 2

    肉に片栗粉と塩コショウ・酒をまぶしてもみこんでおく。

  • 3

    ●を合わせておく。

  • 4

    サラダ油をフライパンで熱し、豚肉を焼き、色が変わったらいったん取り出す。

  • 5

    ごま油を熱し、ピーマンとたけのこを炒める。

  • 6

    肉を戻し入れて●を加え、ひと煮立ちさせれば完成。

きっかけ

買い物に行かずに中華な物が食べたかった。

おいしくなるコツ

ピーマン・たけのこは火を通しすぎない方がシャキシャキしておいしいです。

レシピID: 1510000847

公開日:2011.03.09

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