豚肉でチンジャオロース風 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉（カツ・テキ用の厚切り） ２００ｇ
- ピーマン 5個
- たけのこの水煮 ２００ｇ
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
- ●鶏がらスープの素 小さじ1
- ●オイスターソース 大さじ１
- ●酒 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- 酒 大さじ1
- ゴマ油 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
肉の上にラップをかぶせ、すりこぎなどでたたいて柔らかくしてから細切りにする。
ピーマンとたけのこも細切りにする。 - 2 肉に片栗粉と塩コショウ・酒をまぶしてもみこんでおく。
- 3 ●を合わせておく。
- 4 サラダ油をフライパンで熱し、豚肉を焼き、色が変わったらいったん取り出す。
- 5 ごま油を熱し、ピーマンとたけのこを炒める。
- 6 肉を戻し入れて●を加え、ひと煮立ちさせれば完成。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚肉とピーマンとたけのこの炒め物
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