若ごぼうの葉と湯葉の煮浸し レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 若ごぼうの葉 １束分
- 若ごぼう １～２本
- 小巻湯葉（生湯葉） 1/2本（４０g）
- 炒り玄米 少々
- 昆布だし 1/2カップ
- 醤油 小匙１・1/2
作り方
- 1 葉は１㎝位の幅に切る 軸は２㎝位の長さに切る 根はささがきにする それぞれ１５～３０分程水に晒しておく 湯葉は食べやすい大きさに切っておく
- 2 鍋にだしと炒り玄米、根を入れて火にかける 根に火が通ったら醤油、軸、葉を入れ蓋をする
- 3 葉がしんなりしたら湯葉を加え全体を底からかき混ぜる 火を止めしばらく蒸らしておく
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