鶏と厚揚げのねぎ味噌炒め★ボリューム満点 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ４００ｇ
- 厚揚げ １パック
- 白ねぎ ２本
- しょうが（チューブ） １センチ
- 料理酒 大さじ ２
- みりん 大さじ ２
- 砂糖 大さじ １
- しょうゆ 小さじ １
- 赤味噌 大さじ ２
作り方
-
1
鶏肉は皮をはぎとり、皮は１センチ角、身は３センチ角に切ります。
ねぎは３センチ幅、厚揚げは好みの大きさにきります。 - 2 調味料はボウルなどに入れて、味噌をよく溶いておきます。
-
3
フライパンに薄く油をひき、皮だけをよく炒めて、脂分を出しておきます。
皮はかりっとなったら皿に取り出し、皮あられとして別に食べます。 - 4 フライパンに肉を入れて加熱し、ねぎ、厚揚げを順に入れて、いためます。
- 5 調味料を入れて、２～３分、炒め煮します。厚揚げに味がよくしみこんだら出来上がりです。
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- その他の鶏肉
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- 鶏の味噌炒め
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厚揚げで満足感アップ、しかもお肉の旨みが味噌ダレにしみこんでいます。