イカと玉ネギとエリンギのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
スルメイカは内臓、目玉、くちばしを取り、水洗いをする。
耳を手でちぎり、胴の部分は2cm幅の輪切りにする。
足は吸盤を取り、半分に切る。
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2
玉ネギは2cm厚さのくし型に切る。
エリンギは、一口大に切る。
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3
鍋にオリーブ油大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を入れ中火で炒める。
香りが出ればイカを加え、火を8割通す。
取り出す。
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4
③と同じ鍋に残りのオリーブ油、おろしニンニクを入れ、玉ネギ、エリンギを炒める。全体に油が回れば、トマト缶、コンソメ、塩、コショウ、ローリエを入れ弱火で約10分煮る。
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5
具材が柔らかくなればイカを戻しいれ、温め直す。
器に盛り付ける。
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