ルーに頼らない！脂質を抑えたカレー☆ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
yuriyuriuri
小麦粉やバターが使われた市販ルーに頼らず、肉の脂身で野菜を炒め極力脂質を抑えた、顆粒コンソメなども使わないヘルシーなカレーです。辛さや味もお好みで自由自在です♪
材料（3人分）
- エスビー赤缶カレー粉 小さじ2(お好みで調整してください)
- 水 250ml
- ☆赤ワイン(なければ酒) 100ml
- ☆塩 小さじ1～2
- ☆砂糖 小さじ2～3
- ☆牛乳か豆乳(入れなくても可) 40ml
- ☆ケチャップ(お好みで。入れなくても可) 大さじ1
- ☆ウスターソース(入れなくても可。) 大さじ1
- ★人参 1本
- ★玉ねぎ 大1個
- ★じゃがいも 4個
- ★にんにく 1.5個
- 牛肉こまぎれ(なければ豚肉でも可) 200ｇ～250ｇ
- オリーブオイル(なければサラダ油) 小さじ1
作り方
-
1
★の食材をそれぞれ半量ずつすりおろす。残りの半量は一口大に切っておく。にんにくは、輪切りスライスしておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルをひき弱火でにんにくを炒め香りを出したら
、牛肉の色が半分変わるまで炒める。※肉が焦げつきそうならオリーブオイルを足す。
-
3
すりおろした食材を入れ、1分程度炒める。
-
4
切った★食材を1分程度炒める。
-
5
水を加え、切った食材に火が通るまで煮る。最初は強火で灰汁を出し、取り除いておく。
-
6
じゃがいもや人参が串にすうっと刺さるまで火が通ったらカレー粉を加える。味見をしながらカレー粉を調整し、お好みの辛さにする。
-
7
☆の調味料を加え、調整しながら好みの味に仕上げる。
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